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Câmara Frigorífica – A importância de realizar um projeto

Projetar uma câmara frigorífica envolve a criação de um espaço refrigerado para armazenar produtos perecíveis como alimentos, medicamentos ou outros itens sensíveis à temperatura. A câmara frigorífica exerce o papel de conservar produtos, garantir  segurança quando trata-se de alimentos e medicamentos, propõe economia de energia, garante qualidade e redução de desperdício além de ser uma conformidade com regulamentações. Por isso, formamos um guia básico para realização de um projeto de câmara frigorífica:

  1.  Determine A Finalidade: O que você pretende armazenar (Alimentos, medicamentos, flores, etc)
    Quais são os requisitos de temperatura e umidade para os produtos armazenados.
  2. Escolha A Localização Adequada: A localização deve ser acessível para carga e descarga. Considere também a disponibilidade de energia elétrica e água.
  3. Calcule O Tamanho da Câmara: Determine a quantidade de produtos que você deseja armazenar, considere o espaço para prateleiras ou paletes e leve em conta as normas de segurança e espaço para circulação.
  4. Escolha O Tipo de Isolamento: O isolamento adequado é fundamental para manter a temperatura interna. Use materiais isolantes de alta qualidade, como poliuretano ou poliestireno expandido.
  5. Selecione O Sistema de Refrigeração: Escolha um sistema de refrigeração adequado às suas necessidades, como compressores, evaporadores e condensadores. Considere a eficiência energética e a manutenção.
  6. Instalação Elétrica: Garanta que a instalação elétrica seja adequada para suportar os equipamentos de refrigeração. Instale sistemas de iluminação e alarmes de temperatura.
  7. Portas e Acessórios: Escolha portas adequadas, como portas deslizantes ou portas rápidas. Instale prateleiras, ganchos ou suportes para otimizar o espaço de armazenamento.
  8. Controle de Temperatura e Umidade: Utilize um sistema de controle de temperatura e umidade para manter as condições ideais de armazenamento. Considere sensores e sistemas de automação para monitorar e ajustar as condições.
  9. Segurança: Instale sistemas de alarme de temperatura e umidade para alertar sobre qualquer desvio das condições ideais. Tenha também um plano de contingência em caso de falha no sistema de refrigeração.
  10. Manutenção: Estabeleça um plano de manutenção regular para garantir o funcionamento adequado de todos os equipamentos.
  11. Regulamentações e Normas: Verifique as regulamentações locais e nacionais relacionas à construção e operação de câmaras frigoríficas e certifique-se de cumprí-las.
  12. Custos e Orçamento: Faça um orçamento detalhado, incluindo todos os custos de construção, equipamentos e instalações.

Viu como a construção de uma câmara frigorífica é um projeto complexo que requer a colaboração de profissionais qualificados, como engenheiros mecânicos, elétricos e civis, bem como conhecimento em normas de segurança alimentar e regulamentações ambientais. Portanto, conte com a Jetservice, que dispõe de profissionais qualificados para atender sua necessidade.

Revolucionando o Frio: Desvendando os Segredos da Intralogística Frigorífica

A intralogística refrigerada refere-se à gestão e logística de produtos em ambiente refrigerado como armazéns e centros de distribuição que movimentam produtos perecíveis ou que necessitam ser mantidos em temperaturas controladas, como alimentos congelados, produtos farmacêuticos sensíveis ao calor ou produtos químicos que eles precisam ser armazenados em temperaturas específicas.

Os armazéns e áreas de armazenamento estão equipados com sistemas de refrigeração e controle de temperatura para garantir que os produtos sejam mantidos em condições ideais de temperatura e umidade.

A gestão de estoque na intralogística refrigerada é crucial. Sistemas avançados de gerenciamento e rastreamento de estoque são usados para garantir que os produtos sejam armazenados e movimentados com eficiência e que os padrões de segurança alimentar ou outros regulamentos relevantes sejam seguidos.

Neste ambiente, o manuseio de produtos geralmente requer equipamentos e técnicas especiais para garantir a integridade do produto e a segurança do trabalhador.

É mantido um registro detalhado dos produtos armazenados, incluindo dados como data de entrada, prazo de validade e quaisquer outras informações relevantes. Isto é essencial para garantir que os produtos sejam usados antes que expirem.

A intralogística refrigerada está sujeita a rigorosas regulamentações de segurança e qualidade alimentas. Os operadores devem cumprir regulamentos específicos para garantir que os produtos sejam manuseados com segurança e atendam aos padrões de qualidade.

Como os sistemas de refrigeração podem consumir grandes quantidades de energia, a eficiência energética é uma grande preocupação na intralogística refrigerada. São implementadas medidas para reduzir o consumo de energia e minimizar o impacto ambiental.

Ou seja, nada mais é do que uma gestão de produtos que devem ser mantidos em temperaturas controladas, como produtos congelados ou sensíveis ao calor. É fundamental garantir a segurança e qualidade destes produtos, cumprir as normas e otimizar a eficiência no manuseamento e armazenamento de produtos refrigerados.

Tendência: Mercado de Congelados

As refeições prontas, comidas saudáveis e comidas congeladas estão ganhando mais espaço no cotidiano alimentar do brasileiros.

O fato de mais mulheres estarem trabalhando fora e devido à crise econômica que tem se arrastado por anos, refletiu em poucos lares com serviços domésticos terceirizados e a necessidade de praticidade para preparo da alimentação. Com isso, o setor de congelados rendeu um significável crescimento por proporcionar essa praticidade tanto almejada.

Atualmente o Brasil é o país com o maior número de consumo de alimentos congelados da América Latina.

A Indústria de Alimentos Congelados e Supergelados, compreendendo as categorias de pratos prontos congelados e a necessidade que a sociedade passou a demandar, alcançou um faturamento significativo de 2014 pra cá. Caracterizando-se como a maior expansão da Indústria Brasileira de Alimentação.

Acompanhando essa alta no mercado alimentar, a indústria de alimentos investiu em equipamentos para o congelamento, contando com o setor da refrigeração.

Aproveita o clique, dê uma olhada nos demais conteúdos do nosso blog e fique por dentro dos detalhes de todos os equipamentos frigoríficos que fabricamos para auxiliar o setor de alimentos.